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”即便辛苦，挑战但张兰一天赚的钱能抵在国内一个月的工资，挑战只是心高气傲的张兰并不甘心在异国他乡靠做苦力赚钱，她给自己定下了目标：挣够了2万美元，就回国做生意。而和俏江南一样走高端路线的小南国，拆车却机智地开了个小号，叫做南小馆，专走平民路线，在香港创下了高达5次的日均翻台率。

之后，大揭张兰又相继在广安门开了一家“阿兰烤鸭大酒店”，在亚运村开了一家“百鸟园花园鱼翅海鲜大酒楼”，生意蒸蒸日上。早在1997年，安全当时张兰的三家酒楼每日的营业额就达到了150多万元，安全她就陷入了极大的矛盾之中：“是继续赚钱还是做一个品牌出来?”一番思索之后，张兰还是把三家酒楼都卖了出去，“我了解自己的性格，我是一个武断的人。但更多还是要归因于张兰个人在经营和管理上的失误，挑战引进资本，只是让这些错误更早浮现。

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13万创办阿兰酒店10年赚了6000万回到祖国，安全张兰终于可以开始自己的创业之路，门槛较低，自己又熟悉的餐饮行业，自然而然地成为了张兰的首选。

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